الفيتامينات

الفيتامينات هي مركبات عضوية أساسية يحتاجها جسمنا بكميات صغيرة لأداء وظائف مختلفة والحفاظ على الصحة المثالية. فهي ضرورية للنمو الطبيعي، والتنمية، والتمثيل الغذائي. لا يمكن للجسم إنتاج الفيتامينات بكميات كافية، لذلك يجب الحصول عليها من خلال نظامنا الغذائي أو المكملات الغذائية. هناك 13 فيتامينًا أساسيًا، لكل منها دور فريد في دعم وظائف الجسم المختلفة.

تصنف الفيتامينات إلى فئتين: الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A، D، E، K) والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (فيتامينات B وفيتامين C). يتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في الأنسجة الدهنية في الجسم ويمكن تخزينها لفترات أطول. من ناحية أخرى، لا يتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ويتم إخراجها عن طريق البول، لذلك يجب تجديدها بانتظام.

تعتمد الفيتامينات التي يجب عليك تناولها على احتياجاتك الفردية وعمرك وجنسك وصحتك العامة. وينصح دائمًا بالحصول على الفيتامينات من نظام غذائي متوازن يتكون من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية. ومع ذلك، قد تحتاج مجموعات معينة من الأشخاص إلى مكملات فيتامين إضافية.

على سبيل المثال، يُنصح النساء الحوامل في كثير من الأحيان بتناول فيتامينات ما قبل الولادة التي تحتوي على كميات أكبر من حمض الفوليك والحديد لدعم نمو الجنين. قد يستفيد كبار السن من فيتامين د ومكملات الكالسيوم للحفاظ على صحة العظام. قد يحتاج النباتيون إلى تكملة نظامهم الغذائي بفيتامين ب12، لأنه يوجد بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية.

من المهم استشارة أخصائي الرعاية الصحية أو اختصاصي تغذية مسجل لتحديد احتياجاتك المحددة من الفيتامينات وما إذا كانت المكملات ضرورية لك.

في حين أن الفيتامينات ضرورية لصحتنا، فمن الممكن تناول جرعة زائدة من بعض الفيتامينات إذا تم تناولها بكميات زائدة. يمكن أن تتراكم الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، مثل فيتامين أ وفيتامين د، في الجسم وتصل إلى مستويات سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

تعتبر الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، مثل فيتامين C وفيتامين B، آمنة بشكل عام لأن أي كميات زائدة منها يتم إخراجها عن طريق البول. ومع ذلك، فإن الجرعات العالية للغاية من بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء يمكن أن تسبب آثارًا ضارة.

لتجنب جرعة زائدة من الفيتامينات، من المهم اتباع إرشادات المدخول اليومي الموصى بها المقدمة من السلطات الصحية. لا يُنصح بتناول جرعات كبيرة من الفيتامينات دون إشراف طبي، وقد يكون لها آثار ضارة على صحتك.